침칠봉의 용도와 채널링, 물총현상/디스트리뷰터의 중요성!

 

침칠봉이란?

 

▶ 침칠봉은 막대기에 여러개의 침이 있어서 분쇄돼 나오는 원두가루의 뭉침을 풀어주는 역할을 하기 위한 도구입니다. 특히 저렴한 가격대의 그라인더에서 이런 뭉침 현상이 잘 일어납니다. 이 상태로 도징 후 추출을 하게되면 포터필터에 고르게 압력이 걸리지 않기 때문에 채널링 또는 물총현상 등이 발생하게 됩니다. 침칠봉 등과 같이 바르켓에 원두를 고르게 뭉치지 않고 담을 수 있게 도와주는 도구 등을 모두 디스트리뷰터라고 부릅니다. 레벨링툴, 침칠봉, 도징링 등이 이런 역할을 수행합니다.

 

이쑤시게, 나무젓가락,포크 사용가능!

 

▶ 단순히 원두가루의 뭉침을 풀어주기 위한 역할을 하는 것이 침칠봉이므로 이쑤시게, 나무젓가락, 포크 등을 사용해도 됩니다. 뭉치지 않게 도징 후 잘 저어서 풀어주는 것이 중요합니다. 침칠봉의 가격은 5천원~3만원대입니다. 

레벨링툴 하는 방법 및 이유, 원두가루 끼는 이유를 알아보자!

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