스타벅스,메가커피,빽다 등에서 사용하는 커피머신과 가격은?

 

커피숍에서 사용하는 에스프레소머신은?

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▶ 써모플랜(Thermoplan) 스타벅스, 매머드커피

▶ 라마르조꼬_할리스커피

▶ 란실리오-파스구찌

▶ 라심발리_투썸플레이스, 커피빈, 카페베네

▶ 산레모_빽다방

▶ 라스파찌알레_이디야

▶ 아스카소-탐앤탐스

 

 최근 커피숍 머신을 살펴보니 꽤 고급머신을 사용하는 것 같다는 생각이 들었습니다. 기존의 머신의 사양을 보다 더 고급으로 향상시키고 원두의 품질도 굉장히 좋아졌습니다. 가성비 좋은 저가커피도 직접 원두를 수입하고 블랜딩, 로스팅 등 모든 과정에 관여합니다. 앞으로 커피 시장이 어떻게 변하질 모르겟지만 다들 맛 좋은  커피를 만들기 위해 시장을 확장하는 느낌이 듭니다.

 

저가커피, 비싼커피 커피머신의 큰 차이가 없다!?

 

▶ 사실 저가커피라고 해서 저렴한 커피머신을 사용하는 게 아닙니다. 매머드커피의 경우 스타벅스와 같은 제품은 써모플랜을 기본으로 사용하고 있습니다. 그 외에 빽다방, 메가커피, 컴포즈 등도 꽤 높은 등급의 에스프레소 머신을 사용합니다. 에스프레소 머신의 경우 고가일수록 물을 데워주는 보일러의 성능의 차이가 있어서 손님이 많은 시간에도 일정한 온도를 유지해주기 때문에 맛과 향이 훨씬 좋다고 합니다. 

 

▶ 커피의 경우 머신 뿐만아니라 바리스타의 실력, 원두의 상태, 물 등이 변수로 작용하기 때문에 커피 맛의 문제를 하나로 설명하기는 어려울 것 같습니다. 가격이 비싸다고 커피맛이 좋거나, 향이 짙거나 그런건 아닙니다. 

 

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